Glaseret hamburgerryg med flødestuvet spinat

Selvom der fortsat er et stykke tid til, at vi rammer juleaften, så går tiden hurtig. Planlægning er alfa omega for mig for at få alting til at lykkedes og gå op i en højere enhed. Jeg kan hurtig komme til at stresse – ofte helt unødigt – fordi jeg glemmer at lægge en god

Flæskesteg med sprød svær

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg ELSKER jul og alt hvad det indebærer – julehygge, juletraditioner og i særdeleshed julemaden:-) Og nummer et på min julemads-liste er flæskesteg, det er ikke rigtig jul uden en lækker og saftig flæskesteg med sprød svær serveret med brune kartofler, rødkål, brun sovs og franske kartofler (VIGTIGT:-))

Julede marcipan cupcakes med nougat frosting

1. søndag i advent står for døren og det er nu endelig helt legalt at skrue op for julehyggen:-) På søndag planlægger jeg, at vi skal hygge herhjemme med æbleskiver med Nutella hjerte, pebernødde-bagning og disse julede marcipan cupcakes med nougat frosting. Så kan julen (for julen starter altså 1. søndag i advent:-)) næsten ikke få

Hjemmelavet ketchup

Hvert år når drivhus sæsonen er ovre og alle agurker, peberfrugter, chili og tomater er høstet, så går Jimmy i køkkenet for at lave hjemmelavet chilipasta og hjemmelavet ketchup. Chilipastaen er stærk som bare pokker og passer fantastisk til mexicanske og indiske retter. Men i dag skal det handle om Jimmys hjemmelavede ketchup:-) Alting smager

Frisk pasta med hjemmelavet pestosauce

Ugen er godt igang – en kort uge for mit vedkommende – jeg har nemlig fornøjelsen af hele to fridage i denne uge – og de skal bruges fornuftigt – nemlig på vores føromtalte renovering af huset. Jeg aner lys for enden af tunnelen – vores repos er nu kun et nyt gulv fra at

Fredagscocktail a la Shirley Tempel

Weekenden er nært forestående og programmet står for vores vedkommende på projekt repos og maling af døre. På søndag kommer min veninde Tine og giver en hjælpende hånd – vi er virkelig dybt taknemmelige:-) Og for hendes hjælp kvitterer jeg med stegt flæsk og persillesovs og måske en lille dessert efterfølgende:-) Har jeg sagt hvor meget jeg glæder mig

Sprødstegt andebryst med rødkålssalat blandet med salte mandler og klementiner

Mortens aften er lige om hjørnet og i år skal vi fejre aftenen med andebryst, hjemmelavet rødkålssalat og masser af sukkerbrunede kartofler. Jeg plejer at lave en hel andesteg med hele svineriet til, men da Mortens aften i år falder på en torsdag (hvor jeg har sent fri), så må vi tænke lidt i alternativer

Browniekage med skovbær mousse og frisk frugt

I sidste uge havde vi fornøjelsen af mine forældre, onkel og tantes selskab. De var taget på miniferie i det sjællandske ferieland – og vi var så heldige at være med til al hyggen:-) De havde slået lejr på centralhotellet i Køge – og jeg har ladet mig fortælle, at det er en anbefalelse værdig:-)

Enchiladas med oksekød

Det er mandag – begge drenge er sendt afsted i henholdsvis børnehave og vuggestue – og jeg sidder pt. og spiser en helt igennem lækker flæskestegs sandwich af rester fra flæskestegen i lørdags:-) Jeg er hjemme i dag og i morgen uden børnene – hvilket på en og samme tid er skønt og lidt underligt

Varm chokolade med karamel

Findes der noget hyggeligere end at varme sig på en god kop varm chokolade efter en kold tur ude i efterårs-/ vintervejret – gerne med lune boller eller æbleskiver til:-) I disse dage er lopperne og jeg alene hjemme om aftenen, så vi hygger lidt ekstra. I går da vi kom hjem fra arbejde og institution gik drengene straks i gang

Jordskokkesuppe

Det er bare for alvor blevet efterår med regn og rusk – drengenes termostøvler er allerede taget i brug og det samme gælder de tynde vanter – det gik lige fra sommer til semi vinter på et splitsekund. Men hyggeligt er det altså:-) Der begynder efterhånden at være godt tyndet ud i vores køkkenhave, men

Hjemmelavet kyllingesalat

Der findes ikke noget bedre end let og overskueligt mad på hverdage. Simremad og des lige hører til weekenderne, hvor man har tid og overskud til at stå i køkkenet i længere tid – og det elsker jeg – det er så hyggeligt at gøre lidt ekstra ud af det og kræse godt om maden,