Squashboller med græskarkerner

Efter en lang pause fra bloggen er jeg tilbage igen. De sidste dage har jeg tilbragt i sofaen sammen med drengene – influenzaen har ramt os herhjemme – eller den har ramt drengene – på skift. Men nu – efter nogle hårde og søvnløse nætter og jeg ved ikke hvor mange tegnefilm – er de begge endelig ved at være på højkant igen.

Det er ikke meget mad, jeg har præsteret at få i dem, mens sygdommen har raset, men fælles for begge lopper er, at de er rigtig glade for boller (allerbedst er mormors boller:-)) så i går eftermiddags lavede en stor omgang squashboller med græskarkerner og endelig lykkedes det drengene at få en bid ned. Bollerne er dejligt luftige, smager skønt og er tilmed både lette og hurtige at lave. De kan både bruges som eftermiddagssnack eller som madbrød til en god suppe eller lignende:-)squashboller, squashboller-graeskarkerner, boller, bagvaerk, broed, graeskar

Squashboller med græskarkerner: – 14 stk

  • 50 g. gær
  • 2 1/2 dl. kærnemælk
  • 150 g. squash
  • 150 g. græskarkerner
  • 500 g. hvedemel
  • 100 g. durum hvedemel
  • 70 g. smør
  • 1 æg
  • 1 tsk. salt
  • Æg til pensling
  • Græskarkerner til pynt

Lun kærnemælken i en lille gryde og smuldr gæren heri, når kærnemælken er lillefinger varm. Riv squashen og kom det i en skål sammen med kærnemælk, græskarkerner, hvedemel, durum, æg, blødt smør i tern og salt. Ælt dejen rigtig godt sammen. Stil dejen et lunt sted med et rent viskestykke over skålen og lad det hæve i 25 minutter. Form herefter 14 boller og sæt dem på en bageplade. Lad bollerne efterhæve under et viskestykke i 45 minutter. Bages midterst i ovnen ved 220 g i 12-15 minutter. Serveres lune med et godt lag smør på:-)squashboller, squashboller-graeskarkerner, boller, bagvaerk, broed, graeskar

squashboller, squashboller-graeskarkerner, boller, bagvaerk, broed, graeskar

squashboller, squashboller-graeskarkerner, boller, bagvaerk, broed, graeskar

.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *