Daim mousse med nøddekrokant

Lækker cremet og fløjlsblød daim mousse med nøddekrokant på toppen der både forkæler øjet og ganen. Denne lækre dessert er både nem og forholdsvis hurtig at røre sammen og herefter er det køleskabet, der klarer resten af arbejdet. En daim mousse kan sagtens laves et godt stykke tid inden servering – jeg plejer gerne at

Toblerone islagkage med mandelbund

Lækker og cremet toblerone islagkage med mandelbund. Langt de fleste elsker en god islagkage – og endnu bedre en hjemmelavet en af slagsen. Og selv om det kan virke uoverskuelig at give sig i kast med en islagkage, så er det faktisk både nemt og hurtigt (hvis man ser bort fra bagetiden). Samtidig kan du

Eton Mess

Eton mess er en klassisk engelsk dessert – fyldt med lækre bær, flødeskum og søde marengs i en skøn forening. Det er en af de nemmeste desserter, jeg kender – men det bærer smagen slet ikke præg af – den smager så skønt. Normaltvis laves eton mess udelukkende med jordbær – i min version er

Brownie trifli med rabarbercreme

Lækker, cremet, sød og syrlig – denne fantastiske brownie trifli med rabarbercreme byder på lidt af hvert. Den modtager altid ros, når jeg serverer den – den smager himmelsk og så er den så fin at se på. Det gør den perfekt til gæstebud. Jeg elsker desserter i glas – de er så dekorative og

Regnbueis

Regnbueis – eller trefarvet is er en af de helt store klassikere fra min barndom og vi havde vel alle en favorit blandt de tre forskellige is. Jeg kan afslører, at min favorit var den søde jordbæris. I dag har jeg lidt sværere ved at vælge – både chokolade-, vanilje- og jordbæris smager så lækkert.

Hindbær cheesecake med saltkaramel og knuste digestives

Denne fantastiske hindbær cheesecake med saltkaramel og knuste digestives er en af mine go-to desserter, når der skal kræses lidt ekstra om middagen og gæsterne. Jeg har efterhånden lavet den en hel del gange til forskellige sammenkomster, og den vinder altid – både på smag og på udseende. Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg

Baileys cheesecake med knuste oreos

Imponer dine gæster med en overdådig baileys cheesecake med knuste oreos. Jeg har serveret mange forskellige cheesecakes – som mit opskriftskartotek også vidner om, cheesecakes gør noget helt særligt for mine smagsløg – jeg elsker dem. Og min baileys cheesecake er ingen undtagelse. Det er samtidig en af de cheesecakes, jeg har høstet flest roser

Luksus trifli med hjemmelavede makroner, råsyltede bær og mascarponecreme

En lækker trifli er omtrent den nemmeste dessert, man kan bikse sammen og så smager den helt fantastisk. Dette er min luksus udgave – med hjemmelavede makroner med marcipan, råsyltede bær og en lækker og fyldig mascarponecreme – den er, i al beskedenhed, vanvittig lækker:-) Har man travlt og brug for at springe et led over, så kan man jo

Lækker dessert med baileys mousse og ribsmousse

Så ramte vi langt om længe weekenden og vi overlevede første uge efter ferien:-) Weekenden bliver meget stille og rolig for mit vedkommende – så jeg lige kan puste ud:-) I morgen aften er jeg alene hjemme med mine to guldklumper – så den står, traditionen tro, på boller i karry (det er nemlig absolut ikke Jimmys

Rabarberis med kondenseret mælk og chokoladestykker

I lørdags havde jeg mine to små lopper helt for mig selv. Normalvis laver vi gerne ting sammen alle fire, men ind imellem er det altså meget rart at gøre tingene anderledes end normalen:-) Jimmy skulle på herretur sammen med et par kammerater. Så drengene og jeg pakkede bilen fra morgenen af og dragede sydpå

Tiramisu trøfler med et hint af nutella

Jeg vil starte med at skrive, at jeg ikke er kaffefan – overhovedet – altså medmindre den taler irsk eller dufter af baileys:-) Og jeg har ofte gået en stor bue udenom tiramisu, da jeg har haft en forestilling om, at kaffesmagen var alt for kraftig til mine smagsløg, men det har vist sig, at jeg har