Lækker, cremet, sød og syrlig – denne fantastiske brownie trifli med rabarbercreme byder på lidt af hvert. Den modtager altid ros, når jeg serverer den – den smager himmelsk og så er den så fin at se på. Det gør den perfekt til gæstebud.
Jeg elsker desserter i glas – de er så dekorative og det er så smukt, når man kan se lagene i desserten – så ved man, hvad man har at glæde sig til. Samtidig kan de fleste desserter i glas laves noget tid i forvejen, hvilket jeg er stor fan af.
Jeg laver gerne min brownie trifli om formiddagen og opbevarer den på køl indtil servering – på den måde sparer jeg tid op til middagen og desserten får lov til at sætte sig ordentligt.
Brownie trifle med rabarbercreme
Ingredienser
Brownie
- 115 g Smør smeltet
- 240 g Sukker
- 1 tsk Vaniljesukker
- 2 Æg
- 20 g Kakao
- 75 g Hvedemel
- 1 tsk Bagepulver
- 1 nip Salt
- 50 g Hvid chokolade
- 50 g Mørk chokolade
- 50 g Mælkechokolade
Rabarbercreme
- 250 g Rabarber
- 1/2 dl Vand
- 8 spsk Sukker
- 400 g Philadelphia ost natural ikke light
- 80 g Flormelis
- 3 tsk Vaniljesukker
- 1 1/2 dl Fløde
Topping
- Årstidens bær
- Sukkerkugler
- Rød skovsyre
Sådan gør du
Brownie
- Pisk smeltet smør, sukker og vaniljesukker godt sammen – gerne 5 minutters tid
- Tilsæt æggene – et ad gangen og pisk godt imellem hvert æg
- Kom kakao, hvedemel, bagepulver og salt i æggeblandingen og rør det sammen til en ensartet dej
- Hak chokoladerne groft og vend det i dejen
- Kom dejen i en form (20×30 cm) og bag brownien ved 190 grader (alm. ovn) i 35-40 minutter. Husk – en brownie skal være en smule klæg i midten, når den er færdig
- Når brownien er kølet ned, skæres den i små stykker og gemmes indtil desserten samles
Rabarbercreme
- Skær rabarber i små stykker og kom dem i en lille gryde sammen med sukker og vand. Kog det op og lad det herefter småkoge i 25 minutter
- Si herefter rabarbermosen og kassér frugtkødet (eller gem det til topping på for eksempel havregrød). Lad nu rabarberpuréen køle helt ned
- I en skål piskes philadelphia ost, flormelis, vaniljesukker og fløde sammen, så det bliver tykt og cremet (gerne 5-10 minutter)
- Kom rabarberpuréen i ostemassen og pisk godt endnu en gang
Samling
- I bunden af et fint glas kommes først brownie stykker. Dernæst et lag med rabarbercreme og til slut bær. Gentag hvis du ønsker dette og afslut med bær, sukkerkugler og skovsyre på toppen
- Kagen kan sagtens laves om formiddagen og stå på køl indtil servering
Er du på udkig efter flere smukke og lækre desserter i glas, kan jeg varmt anbefale denne uimodståelige hindbær cheesecake med saltkaramel og knuste digestives , den flerfarvede baileys- og ribsmousse og denne baileys cheesecake med knuste oreos. Du er altid velkommen til at gå på opdagelse i mit opskriftskartotek.
Har du lyst, er du velkommen til at følge mig på de sociale medier. Både Facebook og Instagram bliver løbende opdateret med de nyeste opskrifter og indlæg.