Sprød og farvefin kålsalat med brombær, æble, bladselleri og pinjekerner – en salat der pynter på enhver middagstallerken. En vaskeægte efterårssalat der både er fyldt med bid og gode råvarer.

Vores køkkenhave og frugttræer bugner lige nu med frugt, bær og grøntsager – september er en skøn høst måned, hvor ens arbejde i køkkenhaven hele sommeren bliver belønnet.

Til min kålsalat brugte jeg et af vores discovery æbler, men andre sorter kan også sagtens bruges – blot det er sødt og sprødt.

Kålsalaten kan sagtens holde sig sprød og lækker et par dage i en tæt beholder i køleskabet, hvilket gør den helt perfekt til en god lækker frokost eller som en del af en sund og nærende madpakke.
Salaten passer til lidt af hvert – både til frikadeller, til culottesteg, til kyllingelår og så videre.

Er du på udkig efter flere lækre og sprøde salater, kan jeg blandt andet anbefale denne vintersalat med rå rødder og salte mandler , denne fyldige og virkelig skønne bønnesalat med kartofler og bacon og denne farvefine quinoasalat med edamamebønner og granatæble. Du er altid velkommen til at gå på opdagelse i mit opskriftskartotek.

Har du lyst, er du velkommen til at følge mig på de sociale medier. Både Facebook og Instagram bliver løbende opdateret med de nyeste opskrifter og indlæg