Luksus trifli med hjemmelavede makroner, råsyltede bær og mascarponecreme

En lækker trifli er omtrent den nemmeste dessert, man kan bikse sammen og så smager den helt fantastisk. Dette er min luksus udgave – med hjemmelavede makroner med marcipan, råsyltede bær og en lækker og fyldig mascarponecreme – den er, i al beskedenhed, vanvittig lækker:-) Har man travlt og brug for at springe et led over, så kan man jo

Lækker dessert med baileys mousse og ribsmousse

Så ramte vi langt om længe weekenden og vi overlevede første uge efter ferien:-) Weekenden bliver meget stille og rolig for mit vedkommende – så jeg lige kan puste ud:-) I morgen aften er jeg alene hjemme med mine to guldklumper – så den står, traditionen tro, på boller i karry (det er nemlig absolut ikke Jimmys

Hindbærtærte med knasende daim ganache

Lige nu bugner både træer og forretningerne med store flotte danske bær – det er et ren overflødighedshorn, og jeg er allerede godt igang med diverse bærprojekter for at udnytte høsten til fulde:-) I eftermiddag får vi besøg af et par dejlige venner og deres ligeså dejlige børn til mad, hygge, vin og leg. Jeg

Chokolade pavlova med jordbærskum

Lige nu sidder jeg og nyder en lille stund for mig selv med god musik i højtalerne og en kop the. Om et kort øjeblik invaderer tre skønne unger huset (hvoraf to af dem er mine:-)) og så står den ellers på hygge resten af dagen. Jeg havde egentlig planlagt, at vi skulle udenfor og

Nutellatærte med sprød hasselnødde bund og cremet nutella ganache

De sidste halvanden uges tid falder virkelig under kategorien hektisk. Der er sket rigtig meget herhjemme, så jeg er helt blæst oveni bøtten:-) Jimmy drog, sidste søndag, på kursus på Als, så jeg har ageret alenemor i en lille uges tid. Det ramlede sammen med fastelavnsfest i både vuggestue og børnehave, Daniels sidste dag i

Tiramisu trøfler med et hint af nutella

Jeg vil starte med at skrive, at jeg ikke er kaffefan – overhovedet – altså medmindre den taler irsk eller dufter af baileys:-) Og jeg har ofte gået en stor bue udenom tiramisu, da jeg har haft en forestilling om, at kaffesmagen var alt for kraftig til mine smagsløg, men det har vist sig, at jeg har

Gammeldags fastelavnsboller med remonce, chokolade og marmelade

Om man foretrækker creme, syltetøj eller remonce, så er gammeldags fastelavnsboller bare en dejlig spise. Jeg foretrækker dem med sidstnævnte, men i år har jeg dog lavet en lille twist, som har vist sig at opgradere oplevelsen væsentligt:-) Jeg har nemlig valgt, udover remoncen, også at forsyne bollerne med hindbærmarmelade og mørk chokolade, det må

Twix cookies

I går morges vågnede vi – langt om længe – til et snedækket landskab – det havde vi set frem til længe – men på trods af det hvide lag, var drengene alligevel ikke til at drive ud – måske fordi de er ude til hverdag og trængte til en pause. Så istedet for en

No bake pebermynte cheesecakes

Hvad serverer man lige til dessert op til jul som ikke er helt traditionel?? Jeg har længe gået med ideen om at lave en lidt mere julet variation af en cheesecake som ville passe perfekt som juledessert og med lidt inspiration fandt jeg på disse små fine pebermynte cheesecakes. Jeg prøvede min opskrift af den anden

Julede marcipan cupcakes med nougat frosting

1. søndag i advent står for døren og det er nu endelig helt legalt at skrue op for julehyggen:-) På søndag planlægger jeg, at vi skal hygge herhjemme med æbleskiver med Nutella hjerte, pebernødde-bagning og disse julede marcipan cupcakes med nougat frosting. Så kan julen (for julen starter altså 1. søndag i advent:-)) næsten ikke få

Browniekage med skovbær mousse og frisk frugt

I sidste uge havde vi fornøjelsen af mine forældre, onkel og tantes selskab. De var taget på miniferie i det sjællandske ferieland – og vi var så heldige at være med til al hyggen:-) De havde slået lejr på centralhotellet i Køge – og jeg har ladet mig fortælle, at det er en anbefalelse værdig:-)

Daim muffins forklædt som eddercupcakes

Efter jeg har fået børn, er jeg begyndt at gå op i ting, jeg tidligere ikke skænkede den fjerneste tanke. Det gælder blandt andet halloween. Egentlig har jeg haft et lidt anstrengt forhold til “højtiden”, mest fordi det er meget amerikaniseret -men nu tager jeg mig selv i at købe edderkopper og lave en masse

Skøn pæretærte med marcipan og hindbær

Denne pæretærte med marcipan og hindbær serverede jeg for nogle venner for noget tid siden, men jeg var nu ikke helt tilfreds med resultatet, toppingen blev ikke sprød og lækker, som jeg havde forestillet mig. Så jeg var jo nødt til at give det et forsøg mere (hvilket mine tre drenge aka mine testpersoner var