Daim muffins forklædt som eddercupcakes

Efter jeg har fået børn, er jeg begyndt at gå op i ting, jeg tidligere ikke skænkede den fjerneste tanke. Det gælder blandt andet halloween. Egentlig har jeg haft et lidt anstrengt forhold til “højtiden”, mest fordi det er meget amerikaniseret -men nu tager jeg mig selv i at købe edderkopper og lave en masse halloween pynt. Og jeg elsker det – særligt fordi jeg kan se, at mine børn elsker det:-) Omkring halloween aften får vi besøg af mine forældre, min onkel og tante og muligvis også min fætter og hans mand og jeg har lovet drengene, at vi skal pynte uhyggeligt op og lave halloween kager:-) Og vi er allerede gået i træningslejr – første skud på stammen var daim muffins forklædt som eddercupcakes – og de skal helt bestemt med på menuen – de var en KÆMPE hit hos både store og små.daim-muffins, halloween-cupcakes, edderkoppe-cupcakes, sukkeroejne

Daim muffins: 9-10 muffins

  • 50 g. smør
  • 1 æg
  • 1 dl. mælk
  • 2 tsk. bagepulver
  • 2 tsk. vaniljepulver
  • 110 g. sukker
  • 290 g. hvedemel
  • 2 dobbelt daim

Topping:

  • 70 g. flormelis
  • 1 spsk. kakaopulver
  • 1-2 spsk. mælk
  • Brunt krymmel
  • Lakridshjul fra Haribo
  • Sukkerøjne (jeg købte mine i Panduro hobby)

Smelt smørret i en lille gryde. I en skål blandes hvedemel, sukker, bagepulver og vaniljepulver. Kom smør og mælk ved og pisk godt. Tilsæt ægget og pisk igen til dejen har en ensartet konsistens. Vend hakkede daim i dejen og kom det i muffinformene. Bages i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter alt efter ovn. Køles helt ned inden de pyntes.

Topping: Flormelis og kakaopulver blandes sammen i en skål og mælken tilsættes lidt ad gangen, så man sikrer sig, at glasuren ikke bliver for tynd. Dyp toppen af hver muffin i glasuren og herefter i en skål med krymmel. Klip lakridshjulene i passende stykker til edderkoppernes ben og kom to sukkerøjne på hver. Og så er de ellers klar til fest og ballade:-)daim-muffins, halloween-cupcakes, edderkoppe-cupcakes, sukkeroejne

.

4 thoughts on “Daim muffins forklædt som eddercupcakes

  1. De lyder dæl’me da gode! 🙂
    Man kan også ret nemt lave spøgelser af marengs – og så give dem et par øjne med en smule smeltet chokolade.
    God weekend! 🙂

  2. Nu har jeg læst opskriften på daim muffen igen og igen men kan ikke finde noget sted hvor der står hvad man gør m daim’en

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *