Glædelig valentines day:-) Måske dagen skal fejres med store fine kyskager med chokoladestykker;-)
Disse kyskager er min mors opskrift og de minder mig om min barndom, hvor min mor ofte bagte lækre kyskager med chokoladeknapper – jeg var tit med i køkkenet sammen med hende – som mundskænk. Den tradition videregiver jeg til mine to drenge, der også mere end frivilligt agerer mundskænk i vores køkken, det er så dejligt at have børn med i køkkenet og det er en fantastisk måde at være sammen på.
Kyskagerne er dejlig sprøde på ydersiden med en sej og chewy midte og fyldt med lækre chokoladeknapper. Jeg har valgt at bruge en sprøjtepose med en stor tyl, hvilket gør kyskagerne ekstra yndige, men man kan også sagtens blot bruge to skeer. Uanset udseendet så smager de bare rigtig dejligt og kyssene passer til de fleste smagsløg.
Kyskager med chokoladestykker
Ingredienser
- 3 Æggehvider
- 1/2 tsk Æblecider eddike
- 1/4 tsk Flydende vanilje ekstrakt
- 200 g Sukker
- 1 nip Salt
- 125 g Chokoladeknapper
- Evt Frugtfarve
Sådan gør du
- Start med at piske æggehvider, salt, æblecider eddike og vaniljeekstrakt stift.
- Hæld sukkeret i lidt ad gangen og pisk igen til massen er meget stiv.
- Bland forsigtigt chokoladeknapperne i.
- Kom marengsen i en sprøjtepose med passende tyl
- Sprøjt nu marengstoppe ud på en bageplade og bag dine kyskager midt i ovnen ved 125 grader (alm. ovn) i ca. 30 minutter (måske lidt længere).
- De er færdigbagte, når de kan slippe bagepapiret (dette er vigtigt, ellers falder de fra hinanden) Kyskagerne tages af bagepladen med det samme, de er færdige. Lad dem køle lidt inden servering.
Noter
Er du på udkig efter flere søde sager, så gå gerne på opdagelse i mine opskrifter. Her finder du blandt andet denne lækre Hindbær Cheesecake, denne rabarber koldskålskage, denne chokoladetærte med jordbær og mange mange flere skønne og søde opskrifter.
Har du lyst, er du meget velkommen til at følge mig på de sociale medier. Både Facebook og Instagram bliver løbende opdateret med de nyeste opskrifter og indlæg