Kyskager med små chokoladestykker

Glædelig valentines day:-) Måske dagen skal fejres med store fine kyskager med chokoladestykker;-)

Disse kyskager er min mors opskrift og de minder mig om min barndom, hvor min mor ofte bagte lækre kyskager med chokoladeknapper – jeg var tit med i køkkenet sammen med hende – som mundskænk.  Den tradition videregiver jeg til mine to drenge, der også mere end frivilligt agerer mundskænk i vores køkken, det er så dejligt at have børn med i køkkenet 🙂

Kyskagerne er dejlig sprøde på ydersiden med en sej og chewy midte. Jeg har valgt at bruge en sprøjtepose med en stor tyl, hvilket gør kyskagerne ekstra yndige, men man kan også sagtens blot bruge to skeer. Uanset udseendet så smager de bare rigtig dejligt og kyssene passer til de fleste smagsløg:-)kyskager, marengs, marengs-chokolade, kyskager-chokolade, bagvaerk, kager, chokoladeknapper, soede-sager, kyskager-opskrift

Kyskager: 12-14 stk.

  • 3 æggehvider
  • 1/2 tsk. æblecider eddike
  • 1/4 tsk flydende vaniljeekstrakt
  • 200 g. sukker
  • Et nip salt
  • 125 g. chokoladeknapper
  • Evt. lidt frugtfarve

Start med at piske æggehvider, salt, æblecider eddike og vaniljeekstrakt stift. Hæld sukkeret i lidt ad gangen og pisk igen til massen er meget stiv. Bland forsigtigt chokoladeknapperne i.
Jeg valgte at lave kyskagerne tofarvede – det gjorde jeg ved at dele marengsen i to og komme en smule frugtfarve i den ene halvdel. Hver halvdel kom jeg i hver sin sprøjtepose, hvor der blev klippet et hul forneden. De to poser kom herefter i en samlet sprøjtepose med en stor tyl.
Sprøjt nu marengstoppe ud på en bageplade og bag dine kyskager midt i ovnen ved 125 grader i ca. 30 minutter (måske lidt længere). De er færdigbagte, når de kan slippe bagepapiret (dette er vigtigt, ellers falder de fra hinanden) Kyskagerne tages af bagepladen med det samme, de er færdige. Lad dem køle lidt inden servering.

Husk at du kan følge mig på instagram her og på facebook lige her 🙂kyskager, marengs, marengs-chokolade, kyskager-chokolade, bagvaerk, kager, chokoladeknapper, soede-sager, kyskager-opskrift

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *