Kartoffelvafler med serranoskinke og parmansan

Siden sidste indlæg har jeg måtte sande, at selvom ugen startede uden sygdom, så kan tingene hurtigt ændre sig. Daniel er nu endnu en gang ramt af en maveinfluenza og har været vågen en meget stor del af natten. Så den står, igen igen, på sofahygge med mindstemanden i dag. (Og så må det i øvrigt gerne

Nemme og sprøde vafler

I onsdags havde jeg mulighed for at hente drengene lidt tidligere end normalt, og vi besluttede os for at tage hjem og hygge med smooties, vafler og disse pizzasnegle. Smoothien bestod af egne frosne pineberries (ananas jordbær) fra køkkenhaven sidste år, mælk, vaniljesukker og en banan, den var super lækker. Det er så dejligt med sådanne lange eftermiddage,