Lækker og fyldig rissalat

Grillsæsonen er (heldigvis) over os. Det betyder for vores vedkommende, at vi griller ca 5 ud af 7 dage om ugen – når det ikke står ned i stænger vel at mærke;-) Det er, som i så mange andre hjem, herren i huset, der står som grillmester herhjemme – det holder jeg mig langt væk fra;-) Til

Asparges med bacon, parmasanost og sennepsdressing

To råvarer minder mig allermest om forår – det er rabarber og alle de skønne retter, man kan lave heraf og så er det asparges:-) Det er knap nok sæson for den danske asparges, men mon ikke at den er lige på trapperne, naturligvis hvis foråret snart vender tilbage igen….  Asparges smager både skønt i den

Ananassalat med edamamebønner og kikærter

Efter endnu en nat med alt for lidt søvn (jep, vi har stadig små poder i sengen næsten hver nat) kan dagen i dag, for mit vedkommende, godt betegnes lidt som en øv-dag. Og kigger man ud af vinduet, så bliver humøret ikke meget bedre. Det er koldt, gråt og fyldt med slud. Det med

Hjemmelavet kyllingesalat

Der findes ikke noget bedre end let og overskueligt mad på hverdage. Simremad og des lige hører til weekenderne, hvor man har tid og overskud til at stå i køkkenet i længere tid – og det elsker jeg – det er så hyggeligt at gøre lidt ekstra ud af det og kræse godt om maden,

Kartoffelsalat med asparges og mormordressing

Jeg elsker kartofler, de kan varieres på uendelig mange muligheder og så smager de bare godt . Og selvom at kartofler efterhånden har et ret så blakket ry, så er de på vores menu minimum et par gange om ugen. Jeg er i særdeleshed rigtig glad for kartoffelsalat, da det er nærmest passer til alt

Nektarinsalat med cheddar ost og salte mandler

Jeg glæder mig rigtig meget til vores sommerferie, der starter på fredag. Jeg håber så meget på, at vejret arter sig, så vi kan få glæde af de skønne lyse sommeraftener, hvor det forhåbentligt er så varmt, at man kan sidde ude til langt over midnat. Og når vi alligevel er ude, så kan vi

Skøn sommersalat med mango, edamame bønner og avokado

Sommeren indbyder til grill og hygge i haven og jeg er vild med alle de forskellige salater og andet tilbehør, der hører sig til en rigtig grillaften. I sidste uge havde vi besøg af drengenes to små fætre og deres forældre til grill og vi var så heldige, at de havde taget en smagsprøve med,

Hjemmelavet skinkesalat

Hjemmelavet skinkesalat er en sand delikatesse, og den slår alle supermarkedernes skinkesalater med flere længder – og så slipper man pænt udenom alle de mange tilsætningsstoffer, der gemmer sig i købesalaten. Oveni det så er det virkelig nemt at lave og det tager ingen tid, man skal blot have en rest hamburgerryg eller skinke fra

Jordbær mango salat

Når vejret er så skønt, som det er i øjeblikket, får jeg med det samme lyst til god og lækker sommermad – grill og skønne sommersalater. En af mine veninder præsenterede mig for denne jordbær mango salat for efterhånden mange år siden og den er efterfølgende blevet en fast salat på vores bord, når det

Lækker og let tomatsalat med kikærter og feta

Denne farvefine tomatsalat med kikærter og feta er dejlig frisk i smagen og kan bruges til stort set alt kød. Sidste gang vi serverede den herhjemme var den akkompagneret af en langtidsstegt culottesteg og små pandestegte timiankrydrede kartofler. Tomatsalaten kan dog også sagtens serveres alene som en god frokost eller som en lækker snack i madpakken.   Tomatsalat med kikærter

Broccolisalat med blomkål og peanuts

Når vi endelig når weekenden, så må der gerne være kælet lidt ekstra for maden og skruet godt op for hyggen. Vi har herhjemme, som i rigtig mange andre børnefamilier, indført fredagsslik og samtidig har drengene, om fredagen, fri adgang til at se tegnefilm fra de kommer trætte hjem fra børnehave og vuggestue og til