Her finder du opskrifter både til de dage, hvor det hele skal gå lidt tjept og til dage, hvor tiden ikke er en afgørende faktor. Her finder du opskirfter på brød, simremad, salater og andet godt fra vores køkken.
Jeg elsker god og veltilberedt mad, jeg elsker at finde inspiration til nye retter og jeg elsker at lave maden. En af de dejligste stunder på dagen er, når vi samles om middagsbordet og nyder maden og hinandens selskab.
Velbekomme:-)
Tiden har været knap i denne uge. Jeg har haft lange dage på arbejde, og har været helt flad om aftenen. I dag har jeg en virkelig tiltrængt fridag. Begge drengene er afleveret sent i vuggestue og børnehave og får en kort dag derovre. I mellemtiden skal jeg have styr på huset og lave god mad til i
I påsken hyggede vi ekstra meget og spiste en del flere søde sager, end vi normaltvis gør herhjemme, hvilket drengene var helt med på;-) og da jeg fortalte familien, at jeg ville lave disse lækre daim cookies, vakte det stor jubel hos store og små:-) De ser måske ikke ud af meget, men de er stærkt vanedannende:-) Daim
I går aftes havde jeg rigtig god tid til at lave mad og hygge med det. Ungerne legede lystigt på legeværelset og Jimmy var travlt beskæftiget i haven:-) Jeg havde besluttet mig for at lave coq au vin, som må betegnes som en sand fransk klassiker – det er virkelig nem ret at gå til
Min opskrift på thaisuppen Tom Kha Gai er skrevet for næsten tre år siden, men da det oprindelige billede tangerer til at være det grimmeste på bloggen, synes jeg, at det var tid til en opgraderingen:-) Jeg har beholdt det gamle billede i bunden af indlægget – så må du vurdere, om du er enig
Retten hedder jo egentlig skidne æg, efter et levn fra gammel tid, men det er nok det mest uappetitlige navn til en ret, så vi omdøber det en smule:-) På trods af navnet så smager skidne æg faktisk rigtig godt. Vi valgte lidt anderledes tilbehør til æggene denne gang – nemlig stegt flæsk lavet i ovnen og
Ingen påske uden en påskekage:-) I år står den på disse skønne påske cupcakes med citron og klassisk vanilje frosting. På toppen af hver cupcake ligger der et lille hjemmelavet påskeæg med hindbær ganache i midten – opskriften på disse kan du i øvrigt finde her www.dr.dk I dag drager vi mod Jylland for at hygge
For et par dage siden stod aftensmaden på hjemmelavede forårsruller og en sprød salat. Jeg valgte at lave forårsrullerne i ovnen, da det både er nemmere (de passer sig selv), sundere og så sviner det ikke, som når man steger dem på panden. Men er man mere til de pandestegte, så er det også en mulighed:-)
I dag har vi haft gæster fra morgen til aften, vi skulle endnu en gang fejre Daniels fødselsdag – og igen med disse fødselsdagsboller og en lækker kage. I dag bagte jeg samme squashkage, som jeg havde med på arbejde for nogle uger siden, og den faldt igen i god jord. Opskriften på denne lækre chokolade squashkage fandt jeg
Når jeg er en tur på sticks’n’sushi bestiller jeg altid et spyd eller to med kyllingskødboller, de hitter hos mig hver gang. For et par år besluttede jeg mig for at give mig i kast med selv at lave dem, og efter et par forsøg var jeg helt godt tilfreds:-) Jeg har efterfølgende lavet dem en
Første gang jeg smagte en snickerskage var for et par år siden, hvor en god veninde var så sød at lave kagen til mig. Og siden da har jeg selv lavet den nogle gange efterhånden. Kagen er ret sød (som en snickers) så der er en naturlig begrænsning på, hvor meget, man kan konsummere af
I onsdags havde jeg mulighed for at hente drengene lidt tidligere end normalt, og vi besluttede os for at tage hjem og hygge med smooties, vafler og disse pizzasnegle. Smoothien bestod af egne frosne pineberries (ananas jordbær) fra køkkenhaven sidste år, mælk, vaniljesukker og en banan, den var super lækker. Det er så dejligt med sådanne lange eftermiddage,
Der var nok mere con carne end chili i vores chili con carne, jeg lavede den anden aften. Grunden hertil var, at jeg valgte at undlade at komme chili i før serveringen, da begge drenge ikke er store fans af alt for stærk mad, og det skal jo helst passe til os alle fire. Jeg serverede i
Pizzasnegle er virkelig nemme at lave og de smager skønt. Jeg laver altid en stor portion og sørger for at fryse en del af dem ned, så jeg altid har mulighed for at tage et par stykker op til madpakken, som eftermiddagssnack til drengene eller som tilbehør til supper. De er allerbedst, når de er lune,
Spaghetti Carbonara er en sand klassiker fra det italienske køkken. Den er dejlig enkel at tilberede og det smager helt fantastisk. I den originale version af spaghetti carbonara er der hverken champignon eller løg i, men efter min mening gør det retten endnu mere lækker og velsmagende. Spaghetti carbonara er perfekt til dage, hvor tiden i køkkenet
I går aftes fik vi en rigtig søndagsmiddag i form af boeuf stroganoff med kartoffelmos. Det er en skøn ret, hvor champignoner, skært oksekød og løg serveres i en rigtig lækker og lidt syndig sauce med masser af fløde:-) Man kan sagtens vælge at tilsætte bacon til retten, hvilket ikke gør retten ringere:-) Jeg havde
