Mandemad

I sidste uge besluttede vi os for at lave en lidt anderledes aftensmad med fire forskellige slags sticks – såkaldt mandemad – hertil serverede vi en lækker salat (så blev det lige lidt sundere:-)). Behøver jeg at skrive, at det var et stort hit hos alle mine tre drenge:-) Det hører absolut ikke under kategorien

Græske bøffer med tzatziki

Hverdagsmad behøver ikke nødvendigvis at være kedelig mad! Herhjemme er vi rigtig glade for hvidløg og krydderier generelt, så vi får ofte mad, der smager af noget. Forleden fik vi disse græske bøffer med tzatziki. En dejlig nem ret, der både er rig på smag og samtidig er forholdsvis sund. Græske bøffer: 500 g. hakket

Beef Ramen

Den japanske nudelret beef ramen er meget populær i tiden, både fordi det smager helt fantastisk, det er nemt og forholdsvis hurtigt at lave og så er beef ramen sund og fyldt med gode sager. At kalde min version af denne skønne ret for beef ramen er måske en smule misvisende, da ramen rent faktisk

Boller i karry

Boller i karry er både en klassisk og børnevenlig ret og det er samtidig en af Adrians absolutte favoritter. Retten er dejlig velsmagende og forholdsvis nem at lave, så børnene kan sagtens være med i køkkenet. Adrian sørgede for at lave farsen (under kyndig vejledning naturligvis) og så sørgede jeg for at komme kødbollerne i det kogende

Lækker og let tomatsalat med kikærter og feta

Denne farvefine tomatsalat med kikærter og feta er dejlig frisk i smagen og kan bruges til stort set alt kød. Sidste gang vi serverede den herhjemme var den akkompagneret af en langtidsstegt culottesteg og små pandestegte timiankrydrede kartofler. Tomatsalaten kan dog også sagtens serveres alene som en god frokost eller som en lækker snack i madpakken.   Tomatsalat med kikærter

Tom kha gai – Thailands suppe

Første gang jeg smagte Tom kha gai var på Eastern Corner som ligger på Sølvtorvet i København, og jeg har elsket suppen lige siden. Den er rigtig nem at lave og den smager virkelig dejligt. Når jeg laver den herhjemme undlader jeg at tilsætte chili, så drengene også kan være med. Det kan godt være

Lækker chokolade squashkage

I dag har vi haft gæster fra morgen til aften, vi skulle endnu en gang fejre Daniels fødselsdag – og igen med disse fødselsdagsboller og en lækker kage. I dag bagte jeg samme squashkage, som jeg havde med på arbejde for nogle uger siden, og den faldt igen i god jord. Opskriften på denne lækre chokolade squashkage fandt jeg