Beef Ramen

Den japanske nudelret beef ramen er meget populær i tiden, både fordi det smager helt fantastisk, det er nemt og forholdsvis hurtigt at lave og så er beef ramen sund og fyldt med gode sager. At kalde min version af denne skønne ret for beef ramen er måske en smule misvisende, da ramen rent faktisk

Boller i karry

Boller i karry er både en klassisk og børnevenlig ret og det er samtidig en af Adrians absolutte favoritter. Retten er dejlig velsmagende og forholdsvis nem at lave, så børnene kan sagtens være med i køkkenet. Adrian sørgede for at lave farsen (under kyndig vejledning naturligvis) og så sørgede jeg for at komme kødbollerne i det kogende

Lækker og let tomatsalat med kikærter og feta

Denne farvefine tomatsalat med kikærter og feta er dejlig frisk i smagen og kan bruges til stort set alt kød. Sidste gang vi serverede den herhjemme var den akkompagneret af en langtidsstegt culottesteg og små pandestegte timiankrydrede kartofler. Tomatsalaten kan dog også sagtens serveres alene som en god frokost eller som en lækker snack i madpakken.   Tomatsalat med kikærter

Tom kha gai – Thailands suppe

Første gang jeg smagte Tom kha gai var på Eastern Corner som ligger på Sølvtorvet i København, og jeg har elsket suppen lige siden. Den er rigtig nem at lave og den smager virkelig dejligt. Når jeg laver den herhjemme undlader jeg at tilsætte chili, så drengene også kan være med. Det kan godt være

Lækker chokolade squashkage

I dag har vi haft gæster fra morgen til aften, vi skulle endnu en gang fejre Daniels fødselsdag – og igen med disse fødselsdagsboller og en lækker kage. I dag bagte jeg samme squashkage, som jeg havde med på arbejde for nogle uger siden, og den faldt igen i god jord. Opskriften på denne lækre chokolade squashkage fandt jeg

Kålwraps med kyllingekødboller a la Sticks’n’sushi

Når jeg er en tur på sticks’n’sushi bestiller jeg altid et spyd eller to med kyllingskødboller, de hitter hos mig hver gang. For et par år besluttede jeg mig for at give mig i kast med selv at lave dem, og efter et par forsøg var jeg helt godt tilfreds:-) Jeg har efterfølgende lavet dem en

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara er en sand klassiker fra det italienske køkken. Den er dejlig enkel at tilberede og det smager helt fantastisk. I den originale version af spaghetti carbonara er der hverken champignon eller løg i, men efter min mening gør det retten endnu mere lækker og velsmagende. Spaghetti carbonara er perfekt til dage, hvor tiden i køkkenet

Pastasalat med kylling og bacon

Hver tirsdag og torsdag går henholdsvis Adrian og Daniel til gymnastik og når den ene er til gymnastik sammen med mig, så tager Jimmy ofte den anden med i svømmehallen. På disse dage er det vigtigt, at maden er lige til at gå til og ikke behøver den store forberedelse. Indrømmet på nogle af aftenerne bliver

Kartoffelsalat med rødløg og kapers

Veltilberedt kartoffelsalat er en virkelig dejlig spise – både om sommeren med nyopgravede kartofler, men også om vinteren, hvor salaten kan give et lille tiltrængt strejf af sommer, på en ellers kold og våd dag. Kartoffelsalaten er god blanding af smage lige fra de salte kapers til den syrlige marinade og den kan bruges både