Twix cookies

I går morges vågnede vi – langt om længe – til et snedækket landskab – det havde vi set frem til længe – men på trods af det hvide lag, var drengene alligevel ikke til at drive ud – måske fordi de er ude til hverdag og trængte til en pause. Så istedet for en

Nytårs cheesecake med champagne og jordbær

Vi passer vores to små niecer i et par dage – og jeg skal lige love for, at der er liv og glade dage i det lille hjem:-) Nu sover hele banden og jeg sidder på sofaen og puster ud sammen med min bedre halvdel:-) Vi har både leget på vores legeplads, spillet spil, leget

No bake pebermynte cheesecakes

Hvad serverer man lige til dessert op til jul som ikke er helt traditionel?? Jeg har længe gået med ideen om at lave en lidt mere julet variation af en cheesecake som ville passe perfekt som juledessert og med lidt inspiration fandt jeg på disse små fine pebermynte cheesecakes. Jeg prøvede min opskrift af den anden

Julede marcipan cupcakes med nougat frosting

1. søndag i advent står for døren og det er nu endelig helt legalt at skrue op for julehyggen:-) På søndag planlægger jeg, at vi skal hygge herhjemme med æbleskiver med Nutella hjerte, pebernødde-bagning og disse julede marcipan cupcakes med nougat frosting. Så kan julen (for julen starter altså 1. søndag i advent:-)) næsten ikke få

Browniekage med skovbær mousse og frisk frugt

I sidste uge havde vi fornøjelsen af mine forældre, onkel og tantes selskab. De var taget på miniferie i det sjællandske ferieland – og vi var så heldige at være med til al hyggen:-) De havde slået lejr på centralhotellet i Køge – og jeg har ladet mig fortælle, at det er en anbefalelse værdig:-)

Daim muffins forklædt som eddercupcakes

Efter jeg har fået børn, er jeg begyndt at gå op i ting, jeg tidligere ikke skænkede den fjerneste tanke. Det gælder blandt andet halloween. Egentlig har jeg haft et lidt anstrengt forhold til “højtiden”, mest fordi det er meget amerikaniseret -men nu tager jeg mig selv i at købe edderkopper og lave en masse

Skøn pæretærte med marcipan og hindbær

Denne pæretærte med marcipan og hindbær serverede jeg for nogle venner for noget tid siden, men jeg var nu ikke helt tilfreds med resultatet, toppingen blev ikke sprød og lækker, som jeg havde forestillet mig. Så jeg var jo nødt til at give det et forsøg mere (hvilket mine tre drenge aka mine testpersoner var

Snickers cupcakes med karamelfrosting

En lang uge har nået sit højdepunkt – nemlig weekenden:-) Alle mand herhjemme har i den forgangne uge været ramt af forkølelse – og feber for drengenes vedkommende, selvfølgelig nok fordi temperaturen svinger meget i løbet af døgnet, men det er nu alligevel lidt underligt at være snotforkølet i 25 graders varme. Men det går den

Lækker og enkel æbletærte

Det er vel næppe gået nogens næse forbi, at jeg er ret så glad for at lave (og spise) tærter. Tærter er meget nemme at lave og ser samtidig smukke ud. Med efterårets komme er tiden nu inde til at lave forskellige frugttærter. Vi har et hav af æbler i haven – og de fleste

Sensommer tærte med hindbær- og saltkaramel ganache

I den forgangne uge har vi haft besøg af min mutti et par dage, hvor en ekstra fridag sneg sig ind til drengene og jeg. Den brugte vi allesammen blandt andet i skoven i høj solskin, hvor vi spiste madpakker og fik samlet en masse forskellige blade, sten og grene. Da vi kom hjem, forkælede mormor os

Dumle cookies

Dumle er i top tre på min liste af yndlings slik og det ser ud til, at jeg har givet min dumle last videre til Adrian. Han står ihvertfald trofast ved min side, når der skal laves dumle cookies:-) Jeg elsker at have mine børn med i køkkenet, selvom det kan være en smule stressende, når de begge

Oreo cheesecake – islagkage

Jeg elsker at prøve kræfter med nye og spændende opskrifter – i særdeleshed kageopskrifter:-) Jeg har haft lyst til at lave en oreo cheesecake, siden min svigerinde og svoger fortalte om deres kageoplevelse i Florida tidligere på året. Men istedet for at servere cheesecaken som en kage, så skulle min version være en islagkage –

Cherry crumble pie – kirsebærtærte

Kirsebær er og bliver en rigtig lækker spise – de smager helt fantastiske, når de er friskplukkede, men de smager altså også rigtig skønt, når de er tilberedt – hvad enten de er lavet som saft, syltede eller som tærte:-) Sidstnævnte kirsebærtærte lavede jeg som et sødt punktum til en god middag sammen med gode venner for et par uger