Chicken Tikka Masala med Raita

Chicken tikka masala passer perfekt til en kold, blæsende og regnvåd efterårsdag som i dag – comfort food når det er bedst. Retten er fyldt med skønne krydderier og gode råvarer, som varmer dejligt helt ned i maven. Min version er på ingen måder stærk men derimod meget børnevenlig – begge mine drenge elsker den og spiser gerne 2-3 portioner, når chicken tikka masala er på menuen:-) Vil du gerne have mere smæk på smagen, så tilsæt gerne en spsk. karrypasta eller to til marinaden og en stærk chili i små stykker til saucen.

Drengene og jeg er alene i denne uge – Jimmy er på kursus i det sønderjyske – så vi alene hygger med spil, ekstra lange godnathistorier, malebøger og tegnefilm. Samtidig er vores seng i disse dage okkuperet af to små lopper som ligger og fylder godt – det er nu lidt hyggeligt, selvom min søvn bliver godt og grundig forstyrret;-) I morgen kommer mormor og morfar og hygger et par dage, og holder fri med drengene på fredag. En rigtig hyggelig uge, men ih hvor vi glæder os til, at far kommer hjem igen, han er savnet<3

chicken-tikka-masala, opskrift, aftensmad, boernevenlig-aftensmad, indisk, tikka-chicken-masala

 

Chicken tikka masala

Chicken tikka masala – indisk comfort food når det er allerbedst
Forberedelse30 min
Tilberedning1 t
Trækketid3 t
Samlet tid4 t 30 min
Ret: Aftensmad
Køkken: Indisk
Keyword: børnevenlig, comfort food, Efterårsretter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 600 g Kyllingebryst

Marinade

  • 2 dl Yoghurt natural
  • 5 fed Hvidløg
  • 1 cm Ingefær skrællet
  • 1 Lime saften herfra
  • 3 tsk Gurkemeje
  • 3 tsk Stødt spidskommen
  • 1 tsk Paprika
  • 1 tsk Salt
  • Friskkværnet peber

Sauce

  • Olivenolie til stegning
  • 2 Løg
  • 3 fed Hvidløg
  • 35 g Tomatpure
  • 1 tsk Garam masala
  • 1 tsk Stødt spidskommen
  • 2 Tomater
  • 1 cm Ingefær skrællet
  • 2 1/2 dl Fløde
  • 3 dl Hønsebouillon
  • 2 spsk Citronsaft
  • 50 g Mandler kan undlades

Raita

  • 1 1/2 Agurk
  • 2 små Rødløg
  • 1 fed Hvidløg
  • 2 dl Yoghurt natural
  • 1 Citron
  • 1 tsk Stødt spidskommen
  • 1/2 tsk Salt
  • Friskkværnet peber

Sådan gør du

Chicken tikka masala

  • Start med at skære kyllingebrysterne i mindre stykker
  • Pres hvidløgene og bland det sammen med yoghurt, friskrevet ingefær, limesaft fra 1 lime, salt, peber og de øvrige krydderier
  • Vend kyllingestykkerne i marinaden og stil det herefter på køl i minimum 3 timer – gerne hele dagen
  • Kom herefter kyllingen og marinaden i ovnen i et ovnfast fad ved 230 grader i ca. 30 minutter.
  • Steg løgene i olivenolie i en tykbundet gryde et par minutter
  • Kom krydderierne i og lad det svitse i et par minutter
  • Tilsæt friskrevet ingefær, presset hvidløg og tomater i små tern
  • Kom de bagte kyllingestykker og marinaden i gryden og lad det hele simre i fem minutters tid
  • Tilsæt til slut hønsebouillon, fløde og citronsaft og lad retten småsimre i 15-20 minutter. Serveres med ris og raita eller et godt naanbrød

Raita

  • Hak rødløgene fint og kom det i en skål sammen med yoghurt, presset hvidløg, citronsaft, salt, friskkværnet peber og spidskommen
  • Skær agurkerne i tern og bland ternene i dressingen. Stilles i køleskabet indtil servering
Udskriv
chicken-tikka-masala, opskrift, aftensmad, boernevenlig-aftensmad, indisk, tikka-chicken-masala

Er du på udkig efter flere opskrifter med lækre varmende krydderier, så kan jeg blandt andet varmt anbefale indisk butterchicken, mexicansk chili con carne og denne lækre jambalaya. Du er altid velkommen til at gå på opdagelse i mit opskriftskartotek.

Har du lyst, er du velkommen til at følge mig på de sociale medier. Både Facebook og Instagram bliver løbende opdateret med de nyeste opskrifter og indlæg.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *