Kylling Korma

Kylling korma er en fantastisk smagfuld ret fra det indiske køkken og selvom det tager tid at marinere kyllingen, så er det hele ventetiden værd. Jeg plejer gerne at marinere kyllingen om morgenen, inden jeg skal ud af døren, så marinaden rigtig kan arbejde sig ind i kødet. Men et par timer kan også sagtens

Chicken Tikka Masala med Raita

Chicken tikka masala passer perfekt til en kold, blæsende og regnvåd efterårsdag som i dag – comfort food når det er bedst. Retten er fyldt med skønne krydderier og gode råvarer, som varmer dejligt helt ned i maven. Min version er på ingen måder stærk men derimod meget børnevenlig – begge mine drenge elsker den og spiser

Indisk butter chicken

Opskriften på indisk butter chicken findes i et utal af variationer – fælles er dog, at retten altid er lækker krydret og er fyldt med mørt kyllingekød. Selvom butter chicken er mild i smagen efter indisk standard, så er der alligevel godt med smæk på smagen. Herhjemme laver jeg retten uden at tilsætte chili og