Bruschetta med friske tomater, hvidløg og basilikum passer perfekt som både forret, som tilbehør til eksempelvis spaghetti bolognese og som snack til en lækker velkomst drink.
Bruschetta er en meget alsidig ret, der på en og samme tid er både simpel, nem og utrolig lækker – det tager ikke mange minutter at forberede og så ser det noget så indbydende ud. Toppingen kan sagtens piftes op – du kan give dem et drys med pinjekerner, basilikum kan skiftes ud med oregano og hvis du ønsker en mere fyldig bruschetta, kan du toppe dem med en god parmaskinke.
Bruschetta med tomat, hvidløg og basilikum
Ingredienser
- 1 håndfuld Basilikum
- 2 spsk Olivenolie
- 3 modne Tomater
- 2 fed Hvidløg
- 1 tsk Salt
- Friskkværnet peber
- 1 langt Flütes/Ciabatta brød
Sådan gør du
- Hak basilikum fint
- Hak tomaterme og pres et fed hvidløg
- Bland tomater, olivenolie, presset hvidløg og hakket basilikum sammen i en skål og tilsæt salt og friskkværnet peber
- Lad blandingen trække 30 min-1 times tid på køkkenbordet
- Skær brødet i skiver og bag dem i ovnen ved 200 grader i 5 minutter eller på brødristeren
- Når brødet tages ud af ovnen gnides de med et fed hvidløg
- Fordel tomatblandingen på brødene og så er de klar til servering
Er du på udkig efter flere lækre opskrifter til en lækker gæstemenu, så kan jeg blandt andet varmt anbefale disse lækre saltbagte kartofler som tilbehør til hovedretten, den smukke og virkelig velsmagende hindbær cheesecake med saltkaramel og knuste digestives som det perfekte søde punktum eller den lækre og cremede baileys cheesecake med oreos. Du er altid velkommen til at gå på opdagelse i mit opskriftskartotek, hvor der løbende kommer nye spændende opskrifter til.
Har du lyst, er du velkommen til at følge mig på de sociale medier. Både Facebook og Instagram bliver løbende opdateret med de nyeste opskrifter og indlæg.
I ønskes alle et godt og lykkebringende nytår – forhåbentlig bliver 2021 et år, hvor vi igen kan ses med alle dem, vi holder af, holde fester, rejse og i det hele taget få livet tilbage, som det var før corona.
Godt nytår