Cannelloni er en fantatisk lækker og velsmagende pastaret – en klassiker fra italienske køkken. Vi laver ofte spaghetti bolognese eller lasagne, når der skal pasta på bordet, hvilket er lækkert – vi elsker alle fire de lækre italienske retter, men variation er også en god ting:-)

Cannelloni er en nem hverdagsret, der er let og overskuelig at lave. Vi laver det oftest, som her, fyldt med hakket oksekød, gulerødder og spinat og toppet med en lækker og cremet tomatsauce. Man kan både bruge de store pastarør (cannelloni) eller friske lasagneplader. Jeg bruger altid sidstnævnte, da det, for mig, er nemmest at arbejde med, men det er en smagssag. Vi serverer gerne en lækker grøn salat til og en skål fyldt med gnavegrønt. Skålen med forskellige grøntsager serverer vi for øvrigt hver aften og drengene elsker det så meget, at vi ofte er nødt til at minde dem om, at de også skal spise alt det andet på tallerkenen:-)

Leder du efter flere opskrifter fra landene omkring Middelhavet kan jeg varmt anbefale disse græske bøffer med tzatziki, disse italiensk inspireret frikadeller og denne lækre moussaka med kartofler og squash. Du er altid velkommen til at gå på opdagelse i mit opskriftskartotek.

Har du lyst, er du velkommen til at følge mig på de sociale medier, både Facebook og Instagram bliver løbende opdateret med de nyeste opskrifter og indlæg