Søde og sjove mumie muffins, der passer perfekt til en festlig halloween i børnehøjde. Under disse mumie muffins gemmer der sig lækre og saftige citron muffins med birkes, som er toppet med en lækker sød chokolade creme – en virkelig skøn smagskombination.
De fine halloween kager kan sagtens gemmes i køleskabet et par dage i en lufttæt beholder, men de smager nu allerbedst, når de er friskbagte.
Jeg bruger købe fondant, da det, efter min mening, er noget nemmere at arbejde med end det hjemmelavede og så smager det jo næsten ens, efter mine smagsløg. Sukkerøjnene kan man efterhånden købe mange steder, jeg har fundet disse i Bilka, men jeg har også set dem i flere webshops.
Mumie muffins
Udstyr
- Muffin forme
Ingredienser
Citron muffins
- 200 g Blødt smør
- 200 g Sukker
- 1 tsk Vaniljesukker
- 2 Æg
- 250 g Hvedemel
- 1 tsk Bagepulver
- 1/2 tsk Natron
- 2 spsk Blå birkes
- 1 Citron – skal fra 1 hel og saft fra 1/2 citron
Chokolade creme
- 50 g Blødt smør
- 125 g Flormelis
- 1 spsk Kakao
- 1/2 tsk Vaniljesukker
- 1 1/2 spsk Mælk
Derudover
- 200 g Hvid fondant jeg brugte den fra Odense marcipan
- Sukkerøjne
Sådan gør du
Citron muffins
- Pisk smør, vaniljesukker og sukker godt sammen
- Tilsæt et æg ad gangen og pisk godt imellem hvert æg
- Tilsæt hvedemel, bagepulver, natron, blå birkes og citronsaft og citronskal og pisk det hele sammen til en ensartet masse
- Kom dejen i 14 muffins forme og bag kagerne i ovnen ved 190 grader (varmluft) i ca. 20 minutter
- Lad dine muffins køle ned, inden du pynter dem
Chokolade creme
- Pisk blødt smør, flormelis, kakao og vaniljesukker sammen
- Tilsæt mælk
- Smør chokolade cremen ud på hver muffin så hele overfladen er dækket
Pynt
- Rul fondanten tyndt ud og skær det i fine strimler. Skær hver enkel strimmel til, så den passer til dine muffins. Læg fondanten lidt på kryds og tvær, så det ligner bandage. Husk at lade et lille stykke stå uden fondant til øjnene
- Kom til sukkerøjnene på og så er de klar til servering
Er du på udkig efter flere sjove og (u)hyggelige halloween kager, så kan jeg blandt andet varmt anbefale disse søde og virkelig lækre daim muffins forklædt som eddercupcakes, de sjove dracula cookies med lækre sprøde daim cookies, blodrødt frosting og skumfidus tænder og de ækle grønne krogede heksefingre med lange sorte mandel negle. Du er altid velkommen til at gå på opdagelse i mit opskriftskartotek, hvor der kommer nye opskrifter til hver uge.
Har du lyst, er du meget velkommen til at følge mig på de sociale medier. Både Facebook og Instagram bliver løbende opdateret med de nyeste opskrifter og indlæg.
