Lækre is sandwich med chocolate chip cookies og hjemmelavet stracciatella is

Halvdelen af vores ferie er allerede gået – tiden flyver afsted, når man er i godt selskab:-) Og nu ser det endelig ud til, at vi langt om længe får sommervejr – og sommervejr er jo isvejr, så jeg skal så meget igang med at producere en masse is på vores nye ismaskine – faktisk har jeg allerede tyvstartet en smule:-) Jeg har længe haft lyst til at lave is sandwich og da vi ingen planer havde den anden dag, blev det dagen, hvor min lyst blev stillet:-) Og det bliver på ingen måder sidste gang, jeg laver dem, de var enormt gode – med masser af chokolade og flødeis:-) is-sandwich, stracciatella-is, chocolate-chip-cookies, opskrift, sommer, is, hjemmelavet

Is sandwich med chocolate chip cookies: – ca. 10-12 stk.

Chocolate chip cookies:

  • 200 g. blødt smør
  • 80 g. brun farin
  • 80 g. rørsukker
  • 1 æg
  • 4 spsk. vand
  • 300 g. hvedemel
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 1 tsk. natron
  • 100 g. god mørk chokolade

Stracciatella is:

  • 6 past. æggeblommer
  • 6 spsk. sukker
  • 1/2 l. fløde
  • Korn fra 1/2 vaniljestang
  • 100 g. god mørk chokolade

Chocolate chip cookies: Smør, brun farin og rørsukker piskes sammen til det er lyst og luftigt. Tilsæt æg og vand og pisk i 3-4 minutter. Hæld hvedemel, vaniljesukker og natron i massen og rør godt rundt. Hak chokoladen i små stykker og vend det i dejen.

Rul dejen til en lang pølse og kom det i fryseren i 10-15 minutter. Tages herefter ud og skæres i 1/2 cm tykke skiver. Kom kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i 7-8 minutter ved 200 grader (varmluft). Lad dem efterfølgende køle godt af på en rist, inden isen kommes imellem:-)

Stracciatella is: Pisk æggeblommer, vaniljekorn og sukker sammen så det bliver lyst. Pisk i mellemtiden fløden til let skum. Vend æggemassen, fløden og hakket chokolade sammen og kom det i fryseren i nogle timer. Husk at røre i det undervejs, så du undgår at det krystalliseres. Jeg snød lidt og brugte vores ismaskine, så går processen lidt hurtigere:-)

Når isen er klar og kagerne er afkølet laves is sandwichene – prøv eventuelt at dyppe halvdelen i smeltet mørk chokolade – en ægte sommer sandwich:-)

is-sandwich, stracciatella-is, chocolate-chip-cookies, opskrift, sommer, is, hjemmelavet

 

.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *