Store lækre og bløde smørbagte brioche burgerboller der smager helt fantastisk. Jeg laver som regel mine burgerboller selv, og jeg laver gerne en dobbelt portion og fryser en del af burgerbollerne ned, så der er til flere omgange. De er rigtig nemme at lave og det tager ikke lang tid at ælte dejen sammen. Så har du lidt tid i overskud en dag, så kan det virkelig anbefales at bage brioche burgerboller selv fremfor at købe, de smager lige en tand bedre.
Ud over den klassiske burger med oksekød, salat og tomat, så er brioche burgerbollerne også helt perfekte til pulled pork, til en lækker bacon sandwich eller blot med et godt lag smør. Mulighederne er næsten uendelige. Et lille tip – hvis dine boller er blevet lidt tørre efter et par dage, så bliver de næsten så gode som nybagte, hvis du giver dem 10-20 sekunder i mikroovnen.
Brioche burgerboller
Ingredienser
- 25 g Gær
- 2,5 dl Letmælk
- 1 dl Yoghurt natural eller creme fraiche
- 2 tsk Salt
- 1 spsk Sukker
- 2 Æg
- 675 g Hvedemel
- 125 g Blødt smør
- Sammenpisket æg til pensling
- Sesamfrø
Sådan gør du
- Lun mælken i en lille gryde
- Opløs gæren i mælken og tilsæt yoghurt eller creme fraiche
- Tilsæt hvedemel, salt, sukker, æg og blødt smør og ælt dejen godt så den samler sig. Det tager ca. 10 minutter på røremaskine.
- Lad dejen hæve i en skål under et rent klæde i 1 1/2 time
- Ælt dejen igennem og form 14 store burgerboller (eller flere små hvis du ønsker at lave sliders istedet)
- Lad bollerne efterhæve på bagepladen under et klæde i en time
- Pensl bollerne med et sammenpisket æg og strå sesamfrø ud over (jeg brugte de sorte, men det er blot for syns skyld)
- Bag burgerbollerne midt i ovnen ved 200 grader i 16-18 minutter
Er du på udkig efter flere ideer til lækker sommermad, så kan jeg blandt andet anbefale denne lækre opskrift på fyldt mørbrad, disse asiatisk inspirerede grillspyd, denne ualmindelig lækre sommersalat og meget andet. Du er altid velkommen til at gå på opdagelse i mit opskriftskartotek.
Har du lyst, er du meget velkommen til at følge mig på de sociale medier. Både Facebook og Instagram bliver løbende opdateret med de nyeste opskrifter og indlæg.