I morges var der en jordbær mango smoothie og ristet rugbrød på menuen. Vi havde nemlig ekstra god tid, da mine tre drenge har taget sig en fridag, så vi havde på ingen måder travlt med at komme ud over stepperne:-) Det var kun mig, der skulle ud ad døren, hvilket gav mig en halv times tid længere til hygge og nærvær med lopperne og Jimmy – ren luksus:-) Hvad de skal lave i dag er endnu ikke fastsat – det kommer helt an på, hvad vejrguderne beslutter sig for. En tur på stranden kunne være oplagt, hvis vejret holder tørt og temperaturerne holder sig på den gode side af de 20 grader. I aften er planen at grille gode bøffer serveret med store bagekartofler fra køkkenhaven og en lækker sprød sommersalat – uhm jeg glæder mig:-)

Smoothies er en lækker og nem snack til en travl hverdag – både som en del af morgenbordet eller til den lille sult, der ofte melder sig om eftermiddagen. Og de findes jo i et utal af variationer – kun fantasien sætter grænser. Jeg har en hel del forskellige smoothie opskrifter, som jeg vender tilbage til – blandt de absolutte favoritter er – smoothie med mango nektarin og jordbær, gulerods smoothie og jordbær colada smoothies. Vi får gerne en smoothie et par gange i løbet af ugen – oftest om eftermiddagen efter børnehave og arbejde  – men det er vildt luksus at starte dagen, som i dag, med sådan en cremet sag – det må være et godt forsæt her til efteråret:-)

Jordbær mango smoothie: – 4 stk.

Mango:

• 5 dl. frosne mango
• 3 1/2 dl. mælk
• 1 tsk. vaniljesukker

Jordbær:

• 4 dl. frosne jordbær
• 3 1/2 dl. mælk
• 1 banan (gerne frossen)
• 1 tsk. vaniljesukker

Start med at blende mango smoothien og hæld det på glas. Blend herefter jordbær smoothien og hæld det forsigtigt ovenpå mango delen. Serveres iskolde:-)