Chokolade islagkage med cookiedough og cookiebund
Ualmindelig lækker islagkage lavet på en cookiebund og fyldt med tre slags chokolade og cookiedough
Forberedelse35 min
Tilberedning15 min
Frysetid1 d
Samlet tid1 d 50 min
Antal: 8 personer
Equipment
- 25 cm springform
Ingredienser
Cookiebund
- 200 g Blødt smør
- 80 g Brun farin
- 80 g Rørsukker
- 1 Æg
- 1/2 dl Vand
- 300 g Hvedemel
- 2 tsk Vaniljesukker
- 1 tsk Natron
- 150 g Chokoladeknapper de små
Chokolade is
- 6 Æggeblommer
- 6 spsk Sukker
- 1/2 L Fløde
- 100 g Smeltet mørk chokolade 72%
- 50 g Mørk chokolade
- 50 g Hvid chokolade
- 50 g Mælkechokolade
- 1/4 portion dej fra cookiebunden skal bruges rå
Sådan gør du
Cookiebund
- Pisk blødt smør, brun farin og rørsukker lyst
- Tilsæt et æg og pisk godt igen
- Kom vand, hvedemel, vaniljesukker, natron og chokoladeknapper ved og rør det hele sammen til en ensartet dej
- Kom bagepapir i bunden af en springform og kom 3/4 (eller 1/2, hvis bunden ønskes tyndere) af dejen heri
- Bag cookiebunden ved 200 grader (varmluft) i 15 minutter
- Lad den køle helt ned, mens isen laves
Chokolade is
- Smelt 100 g mørk chokolade og lad det køle lidt
- Pisk æggeblommer og sukker sammen så det bliver lyst og luftigt
- Tilsæt chokoladen og fortsæt med at piske
- I en anden skål piskes fløden til skum
- Vend forsigtigt fløden i æggemassen
- Hak de tre slags chokolade og vend det ligeledes i massen sammen med cookiedough
- Hæld isen over cookiebunden og lad islagkagen stå på frys i minimum et døgn inden servering