Chimichanga
Lækre ovnbagte chimichangas med lækker krydret oksekød
Forberedelse15 min
Tilberedning50 min
Samlet tid1 t 5 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
- Olivenolie til stegning
- 500 g Hakket oksekød
- 1 stort Løg
- 2 fed Hvidløg
- 1 ds Kidneybønner
- 1 ds Hakkede tomater med hvidløg
- 5 tsk Tacosauce jeg brugte medium
- 3 tsk Spidskommen
- 1 tsk Oregano
- 4 tsk Hvidløgspulver
- 1 tsk Paprika
- 1 tsk Salt
- Friskkværnet peber
- Evt. Chilipulver
- 200 g Revet mozzarellaost
- 8 store Tortillas
- 1 Æg til pensling
- 150 g Revet cheddarost
- Creme fraiche og tacosauce til topping
Sådan gør du
- Steg et hakket løg og presset hvidløg i olivenolie i en tykbundet gryde i et par minutter
- Tilsæt hakket oksekød og brun det godt
- Skyl kidneybønnerne
- Tilsæt bønner, tacosauce, hakkede tomater og krydderierne i gryden
- Lad det simre i mindst 30 minutter
- Kom 1/8 del af kødet på en tortillas. Kom kødet i den ene ende af pandekagen og top det med 1/8 del af mozarellaosten.
- Fold hver side af tortillaen ind og rul den sammen og fortsæt på samme måde med den resterende 7 tortillas
- Kom alle chimichangas i et ildfast fad (der er smurt med lidt olie) og pensl med æg og drys cheddarost på toppen
- Bages i ovnen ved 225 g. i ca 15-20 minutter
- Serveres med en skefuld tacosauce og creme fraiche på toppen