Eton mess

eton-mess, dessert-i-glas, eton-mess-opskrift, dessert-opskrift
Uimodståelig dessert fyldt med lækre bær, fløde og søde marengs
Forberedelse15 min
Tilberedning40 min
Trækketid20 min
Samlet tid1 t 15 min
Ret: Dessert
Køkken: Engelsk
Keyword: bær dessert, dessert i glas
Antal: 4 personer

Ingredienser

Marengs

  • 1 Æggehvide ca 35 g
  • 35 g Sukker
  • 35 g Flormelis

Øvrige

  • 500 g Blandede bær
  • 2 spsk Sukker
  • 2 1/2 dl Piskefløde
  • 1 tsk Vaniljesukker

Sådan gør du

Marengs

  • Pisk æggehvide, sukker og flormelis sammen til det er tykt og stift
  • Kom marengsen i en sprøjtepose med en passende tyl og lav ca. 20 marengstoppe på en bageplade beklædt med bagepapir
  • Bag de små marengs i ca. 40 minutter ved 110 grader (alm. ovn)
  • Lad marengsene køle helt ned

Øvrige

  • Rens bærrene og bland dem med 2 spsk. sukker og lad det trække i 15-20 minutters tid
  • Pisk fløde og vaniljesukker sammen så det bliver en luftig skum
  • Anret desserten ved at knuse nogle af marengsene i dessertglassene, kom herefter bærrene heri og top med flødeskum. Pynt desserten med bær og marengs (og evt. chokoladekugler)