Chokolade squashkage med hindbær smørcreme

Lækker chokolade squashkage med hindbær smørcreme
Forberedelse35 min
Tilberedning1 t
Samlet tid1 t 35 min
Ret: Kage
Antal: 10 personer

Equipment

Ingredienser

Chokolade squashkage

  • 225 g Smør Blødt
  • 325 g Sukker
  • 1 Vaniljestand
  • 1 tsk Natron
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1 dl Yoghurt natural
  • 2 Æg
  • 290 g Hvedemel
  • 40 g Kakao
  • 320 g Revet squash
  • 50 g Mørk chokolade 72%
  • 50 g Lys chokolade
  • 50 g Hvid chokolade

Hindbær smørcreme

  • 250 g Frosne hindbær
  • 500 g Flormelis
  • 250 g Smør

Pynt

  • 100 g Hindbær
  • Rød skovsyre

Sådan gør du

Chokolade Squaskage

  • Skær smørret i tern og pisk det sammen med sukker, bagepulver, natron og kornene fra en vaniljestang enten med en røremaskine eller en elpisker.
  • Tilsæt herefter et æg ad gangen.
  • Yoghurt tilsættes og massen piskes igen godt sammen
  • Tilsæt mel, kakao, groftrevet squash og grofthakket chokolade, rør dejen sammen til en ensartet masse.
  • Kom dejen i en springform eller en bradepande beklædt med bagepapir og bag den i ovnen ved 190 grader i 45 min-1 time alt efter ovn.
  • Tjek om kagen er færdig ved at stikke en tandstik i kagen, hvis den er ren, når den kommer ud, så er kagen færdig.

Hindbær smørcreme

  • De frosne hindbær varmes op i en lille gryde og småkoger i 3 minutters tid.
  • Si hindbærrene og lad pureen køle helt ned
  • Pisk blødt smør og flormelis godt sammen og tilsæt den afkølede hindbær pure. Pisk smørcremen til det opnår en tyk og cremet konsistens
  • Kom smørcremen i en sprøjtepose med en passende tyl og dekorer chokolade squashkagen. Pynt til slut med hindbær og evt. rød skovsyre